山わさび(1kg) 北海道真狩産 

山わさび(1kg) 北海道真狩産 

2,700(税込)

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山わさびは普段私たちが目にするわさびとは違い白い根をしています。
別名「ホースラデッシュ」や「西洋わさび」とも呼ばれています。
原産地はフィンランドから東ヨーロッパとされ日本には明治時代に
伝わってきました。涼しい気候が山わさびのツンとした辛みを出すのが特徴です
【味の特徴】
本わさびと比べると1.5倍ほどの辛みがあるのが特徴。山わさびの
種類の中には、わさび大根と呼ばれるものもあり、おろしてすぐ
強烈な刺激が生じ鼻から涙腺を占領してしまうほど辛みの強いものもあります。


【山わさびの保存方法】
山わさび表面に水を付けラップに包んで冷凍庫へ
冷凍にした状態から、おろし金で山わさびを擦りおろせば
新鮮な状態の辛味の強い山わさびが召し上がれます。

摩り下ろした山わさびは…密封瓶に保存
密封できる瓶に「すりおろした山わさび+醤油をまぜたもの」を 
入れ冷蔵庫で保存すると辛味が長持ちします。